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第七节：从茶叶中提取咖啡因

7.1、从茶叶提取咖啡因基础知识随堂测验

1、含结晶水的咖啡因为（），味苦。
    a、无色粉末
    b、无色针状晶体
    c、白色粉末
    d、白色针状晶体

2、丹宁不是单一的物质，是分子量（）的一种酚类化合物
    a、100到500之间
    b、500-3000之间
    c、3000-5000之间
    d、5000以上

3、索式提取器的虹吸管极易这段，装置仪器和拿取时须特别小心。

4、生石灰起吸水和中和作用，以除去部分酸性杂质。

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