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2264 人参与  2023-01-04 05:52:15    点这评论
01 客房部认知

模块1 饭店概述随堂测验

1、hotel一词起源于（ ）
    a、法国
    b、英国
    c、美国
    d、意大利

2、下面包含房价和一份美式早餐的计价方式是（ ）
    a、美式计价
    b、欧式计价
    c、欧陆式计价
    d、百慕大计价

3、大型饭店拥有（ ）间客房
    a、200
    b、300
    c、300-600
    d、600以上

4、（ ）提出“客人永远是对的”这句话。
    a、斯塔特勒
    b、凯撒.里兹
    c、特里蒙特
    d、希尔顿

5、中国的饭店用（ ）标准等级。
    a、钻石
    b、梅花
    c、星级
    d、字母

模块2 客房部的地位和工作任务随堂测验

1、客房部的英文是（ ）。
    a、housekeeping dept.
    b、front office
    c、food & beverage dept.
    d、recreational dept.

2、下面不是客房部的工作任务的是（ ）。
    a、生产客房商品
    b、预定客房
    c、为饭店创造清洁优雅的环境
    d、提供热情、周到而有礼貌的服务

3、客房部是饭店经济收入的主要来源，一般占酒店经济收入的（ ）。
    a、30-40%
    b、45%
    c、50-60%
    d、60-70%

4、在酒店建筑面积中，客房占（ ）。
    a、40％以下
    b、40％～50％
    c、50％～60％
    d、70％～80％

5、饭店的规模大小主要以饭店（ ）。
    a、工作人员数量
    b、建筑面积
    c、客房数量
    d、部门数量

模块3 客房部业务特点和其他部门的关系随堂测验

1、下列不是客房部业务特点的是（ ）
    a、私密性与安全性要求高
    b、事务繁杂，随机性强
    c、出租客房，提供劳务
    d、差异性

2、客房部协助（ ）进行客房送菜、送餐及收拾餐具的工作。
    a、餐饮部
    b、前厅部
    c、康乐部
    d、厨房

3、“顾客就是上帝”，说明服务是（ ）的。
    a、高星级
    b、讲究享乐
    c、规范化
    d、以客人需求为中心

4、客房部应与（ ）互通客人信息及客房状况。
    a、餐饮部
    b、前厅部
    c、人事部
    d、财务部

5、电话铃响（ ）声前应接听。
    a、一
    b、二
    c、三
    d、四

模块4 客房部基本知识随堂测验

1、拥有两张单人床，并配有独立卫生间的房间叫（ ）。
    a、大床房
    b、标准间
    c、套房
    d、单人房

2、大床房的英文是（ ）。
    a、twin-room
    b、double-room
    c、suite
    d、single-room

3、客房设备用品配备的要求是摆放的协调性、广告推销作用、配套性和（ ）
    a、体现宾客的礼遇规格
    b、美观实用
    c、经济耐用
    d、舒适卫生

4、下列不属于客房内消防设施的是（ ）
    a、烟感报警器
    b、自动喷淋器（花洒）
    c、安全通道示意图
    d、灭火器

5、总统套房是（ ）酒店才具备的。
    a、二星级
    b、三星级
    c、四星级
    d、五星级

01 客房部认知测试1

1、职业道德有助于激发从业人员的(　　)，为企业的发展服务。
    a、自觉性、积极性和公益性
    b、主动性、积极性和创造性
    c、竞争性、积极性和创造性
    d、进取性、积极性和服务性

2、制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻(　　)的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。
    a、安全第一，预防为主
    b、没有安全就没有旅游事业
    c、安全工作“三同时”
    d、旅游大计，安全第一

3、度假性饭店的特点是(　　)。
    a、服务项目、服务设施及康乐设施
    b、装潢豪华、饭店设施及康乐设施
    c、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人
    d、以接待会议客人为主

4、不属于客用固定物品的是(　 　)。
    a、床单
    b、圆珠笔
    c、毛巾
    d、文具夹

5、特色客房可以根据(　 　)细分。即按客人的不同类别.需求进行个性化的女士客房或蜜月客房等形式的进行布置。
    a、客人需求
    b、客源市场
    c、客房
    d、饭店

6、饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数，根据房间的多少来划分，大型饭店客房数在（ ）间以上。
    a、500
    b、400
    c、600
    d、800

7、在以下计价方式中包含一份欧式早餐的是（ ）。
    a、欧式计价
    b、美式计价
    c、百慕大计价
    d、欧陆式计价

8、客房部的英文是（ ）。
    a、front office
    b、housekeeping dept.
    c、food & beverage dept.
    d、recreational dept.

9、客房部是饭店经济收入的主要来源，一般占酒店经济收入的（ ）。
    a、20%—30%
    b、40%
    c、40%—60%
    d、70%

10、商业饭店时期饭店经营者的代表人物是 （） 。
    a、埃尔斯沃斯·斯塔特勒
    b、泰勒
    c、凯撒·里兹
    d、希尔顿

11、下面不是客房部的工作任务的是（ ）。
    a、预定客房
    b、生产客房商品
    c、为饭店创造清洁优雅的环境
    d、提供热情、周到而有礼貌的服务

12、在酒店建筑面积中，客房占（ ）。
    a、70％～80％
    b、50％～60％
    c、40％～50％
    d、40％以下

13、标准间是（ ）。
    a、单间房
    b、两间房
    c、三间房
    d、四间房

14、大床间的英文是（ ）。
    a、single-room
    b、twin-room
    c、double-room
    d、suite

15、卫生间三大件是指（ ）。
    a、面盆、云台、马桶
    b、面盆、浴缸、马桶
    c、淋浴房、面盆、马桶
    d、面盆、淋浴房、浴缸

16、客房设备用品配备的要求是摆放的协调性、广告推销作用、配套性和（ ）
    a、体现宾客的礼遇规格
    b、美观实用
    c、经济耐用
    d、舒适卫生

17、下列不属于客房低值易耗品的是（ ）。
    a、牙具
    b、肥皂
    c、毛巾
    d、拖鞋

18、（ ）不属于客栈时期饭店的基本特征。
    a、客栈规模小
    b、价格低
    c、设备简陋
    d、不提供餐饮服务

19、“please take it easy,madam”中文译法是“（ ）”。
    a、把它带走，夫人
    b、别走，夫人
    c、别着急，夫人
    d、你可以走了，夫人

20、尊重客人的隐私权表现在(　　)。
    a、不与客人谈私人性质的话题
    b、保持住宿区域安静
    c、不叫不扰、随叫随到
    d、减少清扫服务的进房间次数

21、客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。

22、职业纪律主要存在于饭店业星级评定标准和饭店自定的各项规章制度中。

23、一般普通套间不住重要客人。

24、劳动合同可以约定试用期，但试用期最长不得超过3个月。

25、单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。

26、磁卡门锁的性能方便了客人使用和饭店管理。

27、客用消耗物品是指客房内配备的仅供客人住店期间使用的物品，不能损坏或离店时带走。

28、拥有280间客房的饭店称为中型饭店。

29、总统套房一般拥有7-8间房间构成。

30、普通套间格局比较典型，一间布置为起居室，另一间布置成卧室。

02 客房部日常管理

02 客房部日常管理测试

1、(　　)客房服务中心的工作具有挑战性。
    a、商务饭店
    b、旅游饭店
    c、大型饭店
    d、小型饭店

2、客房内所配备的客用物品，是以客房的类别和档次为依据，在品种，数量、(　　)、质量及摆放要求等方面应有统一标准。
    a、星级
    b、大小
    c、规格
    d、样式

3、下列不属于楼层库房物品保管要求的是(　　)。
    a、专人领发
    b、专人保管
    c、责任到人
    d、随用随领

4、按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于(　　)。
    a、15克
    b、20克
    c、30克
    d、45克

5、准确掌握客房物品储备量的内容是根据客观条件制定储备量，根据客观条件制定储备量和(　　)。
    a、根据每季度的需要
    b、根据每月的需要
    c、根据客房的实际需要
    d、消耗定额的制定

6、客房用品的消耗量应(　　)汇总，(　　)统计、定期分析比较。
    a、每半月、每季度
    b、每周、每月
    c、每天、每月
    d、每季度、每半年

7、不同质地的布草有不同的洗涤寿命，全棉床单的耐洗次数约为(　　)次。
    a、100-150
    b、150-200
    c、250-300
    d、350-400

8、客房双人床使用的大床单规格一般选择(　　)为宜。
    a、260×220厘米
    b、270×290厘米
    c、230×270厘米
    d、280×290厘米

9、客房使用的普通枕套规格一般选择(　　)为宜。
    a、30×60厘米
    b、35×65厘米
    c、50×80厘米
    d、40×70厘米

10、不属于布草储存要求内容的是(　　)。
    a、布草分类上架并附有货卡
    b、布草上加盖防护罩，以防积尘，变色
    c、要有消防设施
    d、能接触室外空气

11、下列不是客房部组织机构设置原则的是（ ）
    a、层次分明、职权制度化
    b、幅度合理、指挥统一化
    c、职责权力化，绝对服从
    d、渠道畅通，管理工作效率化

12、客房部经理的学历要求是（ ）。
    a、高中
    b、中专及同等学历
    c、大专及同等学历
    d、本科以上

13、小型饭店的组织机构比大中型饭店的少（ ）
    a、客房服务中心和制服房
    b、洗衣房和制服房
    c、客房服务中心和公共区域
    d、客房服务中心和洗衣房

14、下列不是每年一次的客房设备常规修整的是（ ）
    a、地毯的清洁
    b、窗帘的清洁
    c、常规的检查和保养
    d、更换墙纸

15、下列不是客房用品选择原则的是（ ）
    a、经济实用
    b、美观大方
    c、耐用适度
    d、价格便宜

16、下列不属于公共区域的是（ ）
    a、大堂
    b、办公室
    c、客房
    d、公共洗手间

17、夏季电视机长时间不使用时，应（ ）月通电一次，（ ）小时以上，以驱逐湿气。
    a、1，1
    b、1，2
    c、1，3
    d、2，3

18、客房的用品不包括（ ）
    a、低值易耗品
    b、客房备品
    c、租借物品
    d、地毯

19、饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和 （）的不间断的监控。
    a、12小时
    b、16小时
    c、20小时
    d、24小时

20、客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于( )。
    a、一次性用品
    b、馈赠品
    c、固定资产
    d、多次性消耗用品

21、( )客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。

22、( )基层管理者不仅要具备一定的专业水平和管理能力，而且首要的是为人正派，廉洁自律，做事讲原则，团结友爱，凡事做表率。

23、( )单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。

24、( )所有布草的寿命应该是在一年左右报废。

25、( )凡是下榻在套间客房的宾客都是重要宾客。

26、( )中央空调的最大性能特点是干湿平衡、舒适度极佳。

27、( )磁卡门锁的性能方便了客人使用和饭店管理。

28、( )要做好安全保卫工作，必须对饭店整个安全设施器材的配备及其功能有一个基本的了解。

29、( )有些表格没有年、月、日和填表人一栏，遇到这种情况就可以不用填写填年、月、日和填表人。

30、( )多次反复用的客用品，饭店客房部是有帐的，经过消毒、洗涤等处理还要继续给客人用。

03 客房部卫生管理

03 客房部卫生管理测试

1、c/o是指（ ）。
    a、住客房
    b、走客房
    c、维修房
    d、轻便行李房

2、一般清扫的房间除了外出客人的房间外还有 （ ） 。
    a、走客房
    b、住客房
    c、空房
    d、长住房

3、有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位，是因为( )。
    a、清扫简单，可供及时出租
    b、无需更换物品
    c、无人打扰清扫
    d、无人居住

4、晚间整理房间时，卫生间内的防滑垫，应( )。
    a、放在卫生间浴缸边
    b、放在浴缸沿上
    c、放在卫生间门口地下
    d、平放在浴缸内的适中位置

5、在客房清扫过程中，如遇“请勿打扰”房，可暂不打扫，但若超过（ ）点，“请勿打扰”灯或牌仍未取消，要报告上级。
    a、14
    b、11
    c、12
    d、13

6、开夜床的英文是（ ）。
    a、house-keeping
    b、room-service
    c、turn-down service
    d、laundry service

7、请勿打扰房的英文缩写是（ ）。
    a、vip
    b、mur
    c、dnd
    d、ooo

8、进房的程序中敲门应手指弯曲，用食指或中指的第二个指关节，轻敲门（ ）下，并通报身份。
    a、一
    b、二
    c、三
    d、四

9、关于客房清扫的基本方法，叙述不对的一项是 （ ）。
    a、从上到下，从里到外
    b、从上到下
    c、干湿分开
    d、先卧室后卫生间

10、如果客人预计到店时间较晚(20点以后)晚间客房整理可( )。
    a、不做
    b、提前做好
    c、和客人协商时间再做
    d、等客人抵达后再做

11、服务员打扫住客房时，对写字台上客人的零散物品，正确做法是( )。
    a、不动客人的物品，以免客人怀疑丢失物品和损坏物品
    b、为了保持客房的整洁，可将客人的零散物品放入皮包里
    c、为了保持客房的整洁，需将客人的零散物品整理整齐
    d、为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品放在抽屉里

12、客房服务员在清扫房间时，必须将工作钥匙 （ ）。
    a、放在口袋
    b、挂在门把手上
    c、放在工作车上
    d、插在取电槽里

13、客房标准间走客房的清扫时间是（ ）。
    a、10-20分钟
    b、20-30分钟
    c、30-40分钟
    d、40-50分钟

14、对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（ ）。
    a、服务员自查
    b、领班查房
    c、主管抽查
    d、经理查房

15、如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，( )。
    a、给予纪律处分
    b、处一倍罚款
    c、处二倍罚款
    d、适当收取赔偿费

16、vip用房卫生间配各的低值消耗品中，面巾要求是( )。
    a、经过消毒的
    b、未使用过的
    c、干净整洁的
    d、洁白干净的

17、客房内有设备需要维修的房态为（ ）
    a、ooo
    b、occ
    c、lsg
    d、mur

18、准备退房应该在（ ）点退房
    a、11
    b、12
    c、13
    d、14

19、饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看.摸.试.嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看( )。
    a、物品配备及摆放情况
    b、客房设备是否正常、完好
    c、是否房间清洁无灰尘
    d、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位

20、客房床铺清洁保养质量标准要求，床上棉织品应该无( )和清洁干净。
    a、破损
    b、折痕
    c、摇摆
    d、褪色

21、( )领班检查员工的工作，一般采取不定期抽查形式。

22、( )客房服务员进房清扫，如房内无人则可直接开门进去。

23、( )空房水龙头的水每天都应放流。

24、( )发生客房钥匙丢失事件后，服务员应及时另配一把。

25、请勿打扰房如一直亮红灯或未取消，应在12：00报告领班。

26、轻便行李房和无行李房无需特别关注。

27、为节约能源，马桶应喷洒清洁剂后，用马桶刷擦洗后，再放水冲净（ )。

28、倒清垃圾桶时，不用检查垃圾桶内是否有文件或有价值的物品（ )。

29、当抹布不够用时，可临时以客人用过的毛巾代替，再交洗衣公司清洗。（ )

30、住客房与走客房的清洁标准一样,但要注意不得乱动宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加整理，不要弄错位置，更不准翻看（ )。

04 客房部接待服务

04 客房部接待服务测试

1、( )型的客人对自然风光名胜古迹最感兴趣，他们一般早出晚归，所以客房要做好早晚服务工作。
    a、观光
    b、会议
    c、商务
    d、蜜月

2、对于疗养旅游者，服务员除按日常服务程序工作外，还要在( )给予特别的照顾，使他们感到宾至如归。
    a、生活方面
    b、学习方面
    c、工作方面
    d、娱乐方面

3、客房服务员正在服务台听电话而有客人来到面前时应( )。
    a、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉
    b、不予理睬
    c、让客人等候
    d、立即接断电话

4、客房项目中的turn-down service是（ )。
    a、夜床服务
    b、洗衣服务
    c、擦鞋服务
    d、访客服务

5、加快洗衣服务应该在（ ）内将衣服送回。
    a、4小时
    b、3小时
    c、5小时
    d、6小时

6、洗衣服务中如将客衣洗坏，将对客人进行赔偿，赔偿的费用是（ ）
    a、该件衣服的购买价
    b、该件衣服洗衣费的5倍
    c、该件衣服洗衣费的10倍
    d、由客人决定

7、客房迎宾工作程序主要内容有( )。
    a、迎梯、引领入房、客服介绍、端茶送水
    b、梯口迎接、开床、介绍、道别离房
    c、摆放开水、端茶送水、道别离房
    d、礼貌问候、详细介绍、道别离房

8、vip客人的英文是（ ）
    a、very important person
    b、variable information processing
    c、versatile information processor
    d、video interface processor

9、国家元首属于（ ）vip客人。
    a、a级
    b、b级
    c、c级
    d、d级

10、客人生病期间能够给擅自买药？（ ）
    a、能
    b、不能
    c、不能确定
    d、可买可不买

11、以下不是针对醉酒客人的服务的是（ ）
    a、帮客人沏上一杯浓茶
    b、床边放一个脸盆和一些卫生纸
    c、为客人买醒酒药
    d、随时关注房内动静

12、以下哪个不是布置在vip客人房内的物品（ ）
    a、鲜花
    b、水果
    c、总经理亲笔签名的致敬信
    d、香薰

13、接待访客时，服务员应热情有礼，并要( )。
    a、详细告知住客的活动
    b、详细告知住客的姓名、房号
    c、详细登记访客的姓名地址和证件号码
    d、详细回答有关住客的问题

14、客人提出托婴服务，一般以 ( ) 作为计费起点。
    a、1小时
    b、2小时
    c、3小时
    d、4小时

15、叫醒服务是指，接受客人要求， ( )。
    a、总台服务员用电话铃声叫醒客人　
    b、总机服务员用电话铃声叫醒客人
    c、行李员上楼面叫醒客人　
    d、总台服务员上楼面叫醒客人

16、不是不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、实在无法办到。这样做的心理学依据：( )。
    a、通过"补偿"来消除挫折感
    b、通过"替代"来消除挫折感
    c、通过"合理化"来消除挫折感
    d、通过"宣泄，来消除挫折感

17、vip用房卫生间配各的低值消耗品中，面巾要求是( )。
    a、经过消毒的
    b、未使用过的
    c、洁白干净的
    d、干净整洁的

18、认真登记客衣准确内容是( )。
    a、房号、件数、要求准确
    b、自费、公费准确
    c、正规买球app的联系方式准确
    d、来、离店时间准确

19、do you feel better now译作( )。
    a、你今天怎么了？
    b、你不舒服吗？
    c、你今天好些了吗？
    d、你发烧了吗？

20、宾客入住饭店，往往会产生一种(　 )的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。
    a、求卫生
    b、求尊重
    c、高尚
    d、高人一等

21、( )送餐员将菜品送到楼层时，应及时电话通知客人来取餐。

22、( )宾客在饭店内意外受伤，服务员应立即陪同客人前往医院治疗。

23、( )服务员要做到全心全意、真心实意地为客人服务，关键在于提高自身的文化素质。

24、( )服务员态度冷淡是客人投诉的重要原因之一。

25、服务工作中的“三轻”指走路轻、说话轻、操作轻。

26、( )选择合适的鞋油对擦鞋来说十分重要。一般情况下，白色鞋油适合擦各色皮鞋。

27、( )宾客离店时，客房服务员应主动为其提送行李，叫电梯并送至大门口。

28、( )宾客因私用电器致伤，饭店有关领导应给予特别关照，并给予一定赔偿。

29、“ i 'm afraid you can not smoke in this room”用于提示客人房內不能吸烟。

30、商务客人时间观念强、生活有规律、办事讲究效率、消费水平普遍较低。

2020-2021（二）期末考试

2020-2021（二）期末考试a

1、下面包含房价和一份美式早餐的计价方式是（ ）
    a、欧式计价
    b、美式计价
    c、欧陆式计价
    d、百慕大计价

2、大型饭店是客房（ ）间以上。
    a、200
    b、300
    c、500
    d、600

3、（ ）提出“客人永远是对的”这句话。
    a、斯塔特勒
    b、凯撒.里兹
    c、特里蒙特
    d、希尔顿

4、客房部经理的学历要求是（ ）。
    a、高中
    b、中专及同等学历
    c、大专及同等学历
    d、本科以上

5、c/o是指（ ）。
    a、住客房
    b、走客房
    c、空房
    d、长住房

6、一般清扫的房间除了外出客人的房间外还有 （ ） 。
    a、走客房
    b、住客房
    c、空房
    d、长住房

7、晚间整理房间时，卫生间内的防滑垫，应( )。
    a、放在卫生间浴缸边
    b、放在浴缸沿上
    c、放在卫生间门口地下
    d、平放在浴缸内的适中位置

8、在客房清扫过程中，如遇“请勿打扰”房，可暂不打扫，但若超过（ ）点，“请勿打扰”灯或牌仍未取消，要报告上级。
    a、12
    b、13
    c、14
    d、15

9、开夜床的英文是（ ）。
    a、house-keeping
    b、room-service
    c、turn-down service
    d、laundry service

10、查房中（ ）被称最关键的一环节。
    a、服务员自查
    b、领班查房
    c、主管抽查
    d、经理查房

11、磁卡门锁的性能有( )。
    a、开启房门和结账
    b、提示客人关门，取电卡和开启房门
    c、视频点播、开关房门与看计费电视
    d、开启房门与取电，记录进房次数、时间与提示关门

12、客房对客服务形式主要有楼面服务台和 （）这两种基本模式，当然还有不少饭店为了扬长避短将两者结合起来。
    a、客房服务中心
    b、楼层服务台
    c、楼面工作间
    d、布件房

13、（）是客房最基本的空间。
    a、盥洗空间
    b、起居空间
    c、睡眠空间
    d、贮存空间

14、据统计，目前在国际饭店业中，( )收入一般占饭店营业总收入的50%以上
    a、康乐
    b、餐饮
    c、客房
    d、房务中心

15、客人送洗衣服时如需加快，应在( )小时内送回。
    a、1
    b、2
    c、3
    d、4

16、关于客房清扫的基本方法，叙述不对的一项是 （ ）。
    a、从上到下，从里到外
    b、环形清理，注意墙角
    c、湿、干分开　
    d、先卫生间后卧室

17、在旅游旺季时，服务员先清扫空房的原因是（ ）
    a、无需更换物品
    b、无人干扰清扫
    c、无人居住
    d、清扫简单，可供及时出租

18、客人提出托婴服务，一般以 ( )小时作为计费起点。
    a、1
    b、2
    c、3
    d、4

19、服务员打扫住客房时，对写字台上客人的零散物品，正确做法是( )。
    a、不动客人的物品，以免客人怀疑丢失物品和损坏物品
    b、为了保持客房的整洁，可将客人的零散物品放入皮包里
    c、为了保持客房的整洁，需将客人的零散物品整理整齐
    d、为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品放在抽屉里

20、客人退房后，服务员查房若发现设备被损坏，应立即通知( )。
    a、客房部经理
    b、值班经理
    c、总台收银员
    d、主管或领班

21、( )会谈中间休息时，服务员应整理会谈桌，增补便笺、铅笔等。

22、( )布草房应不定期清点库存布件，保持总量平衡，保证供给。

23、( )送餐员将菜品送到楼层时，应及时电话通知客人来取餐。

24、( )宾客在饭店内意外受伤，服务员应立即陪同客人前往医院治疗。

25、( )客房各种设施设备摆放位置要合理，突出室内分区功能，整体布置协调美观。给客人创造一个舒适、典雅的住宿环境。

26、( )服务员要做到全心全意、真心实意地为客人服务，关键在于提高自身的文化素质。

27、( )客用消耗物品是指客房内配备的仅供客人住店期间使用的物品，不能损坏或离店时带走。

28、( )领班检查员工的工作，一般采取不定期抽查形式。

29、( )会谈厅布置应一律将长条桌摆成横一字或竖一字的长方形。

30、( )服务员态度冷淡是客人投诉的重要原因之一。

2020-2021（二）期末考试b

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1、清洁员在清扫走客房时，房间如有异味，应( ).
    a、开空调换气
    b、打空气清新剂以改异味
    c、点香改味
    d、打开门窗，进行通风

2、客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于( )。
    a、一次性消耗品
    b、馈赠品
    c、固定资产
    d、多次性消耗品

3、出于某种特殊原因，我们需对客房花卉进行临时布置，常用的花卉大致有( )两种。
    a、盆栽鲜花和盆栽观叶植物
    b、插花和盆栽观叶植物
    c、盆栽鲜花和插花
    d、盆栽鲜花和干花

4、不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、实在无法办到。这样做的心理学依据:( )。
    a、通过"补偿"来消除挫折感
    b、通过"替代"来消除挫折感
    c、通过"合理化"来消除挫折感
    d、通过"宣泄，来消除挫折感

5、按国际通行的划分标准，拥有客房( )间的饭店为中型饭店。
    a、600-800
    b、300-600
    c、200-400
    d、150-200

6、根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，禁止经营( )的食品。
    a、超过保存期限
    b、超过生产日期一年
    c、超过生产日期两年
    d、超过生产日期三年

7、( )是客房部的主体，它的职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。
    a、客房服务中心
    b、客房楼层
    c、公共区域
    d、洗衣场

8、楼层服务台是国内饭店客房服务( )的模式。
    a、最标准
    b、最传统
    c、最合理
    d、最规范

9、客房服务员掌握各种清洁设备、器具、用品的性能、特点、使用方法和维修保养知识，还应熟练掌握( )。
    a、中餐宴会服务程序
    b、吸尘器的维修保养知识
    c、安全保卫工作常识
    d、打字、复印要领

10、如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，( )。
    a、给予纪律处分
    b、处予三倍罚款
    c、处予一倍罚款
    d、适当收取赔偿费

11、饭店客房某一楼层，客房用品的消耗定额计算公式:( )。
    a、a=b*x*f*365
    b、a=b*x*f*r
    c、a=b*x*r
    d、a=b*x*365

12、对于长住客人房间，服务员应在( )清扫。
    a、客人较少时
    b、客人非办公时间
    c、第一时间
    d、自己方便的时间

13、vip用房卫生间配各的低值消耗品中，面巾要求是( )。
    a、经过消毒的
    b、未经使用的
    c、洁白干净的
    d、干净整洁的

14、饭店为防止客人在床上吸烟不慎引起火灾，常在床头控制柜上放置( )。
    a、烟缸
    b、消防疏散图
    c、防火须知
    d、防火标志牌

15、do you feel better now译作( )。
    a、你今天怎么了？
    b、你不舒服吗?
    c、你今天好些了吗?
    d、你发烧吗?

16、擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮，( )，选择鞋油，地上铺垫好报纸。
    a、清洁卫生时取出
    b、做夜床时取出
    c、随时撤出、随时擦好
    d、纸条上写好房间号放入鞋内

17、客房部与前厅部及（）部共同安排客房大清洁。
    a、餐饮
    b、工程
    c、安保
    d、销售

18、下列不属于盥洗空间三大件的是（ ）
    a、马桶
    b、拖把池
    c、浴缸
    d、洗脸盆

19、标准间的英文表述是（ ）
    a、standard room
    b、double room
    c、duplex room
    d、conecting room

20、以下不是布件的另外称呼的是（ ）
    a、毛巾
    b、布巾
    c、棉织品
    d、布草

21、( )客房服务员进房清扫，如房内无人则可直接开门进去。

22、( )按有关规定，楼层服务台设置冰箱或冷柜，能为客人提供满意的服务，就可视同客房有微型酒吧服务。

23、( )选择合适的鞋油对擦鞋来说十分重要。一般情况下，白色鞋油适合擦各色皮鞋。

24、( )宾客离店时，客房服务员应主动为其提送行李，叫电梯并送至大门口。

25、( )发生客房钥匙丢失事件后，服务员应及时另配一把。

26、( )空房热水瓶的水每天都应更换。

27、( )宾客因私用电器致伤，饭店有关领导应给予特别关照，并给予一定赔偿。

28、( )服务员态度冷淡是客人投诉的重要原因之一。

29、( )“vc”房是一种可以随时出租的房间。

30、轻便行李房和无行李房无需特别关注（ ）。

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